Respostas fisiológicas e ultraestruturais de batata-doce cv. Campina ao selenito de sódio durante a micropropagação in vitro

Resumo

O selênio (Se) é um micronutriente essencial envolvido na proteção antioxidante, na regulação do sistema imunológico e na manutenção da saúde metabólica humana. Entretanto, a deficiência de Se afeta cerca de 15% da população mundial, reforçando a necessidade de estratégias eficazes de biofortificação. Este estudo avaliou as respostas fisiológicas e ultraestruturais de brotações de Ipomoea batatas L. cv. Campina cultivadas in vitro sob concentrações crescentes de selenito de sódio. Segmentos nodais foram cultivados em meio Murashige e Skoog (MS) suplementado com 0, 5, 10, 15, 20 ou 25 µM de Se, em delineamento inteiramente casualizado com sete repetições. Após 30 dias, foram quantificados o comprimento da parte aérea, o número de folhas verdes e senescentes, a biomassa fresca e seca e o acúmulo de Se. O alongamento dos brotos permaneceu maior no controle e entre 5 e 15 µM de Se, enquanto o número de folhas verdes e a biomassa fresca atingiram seus maiores valores em 5 µM. As folhas senescentes aumentaram significativamente em 25 µM, e a biomassa seca foi maior no controle e em 5 µM. O acúmulo de selênio aumentou proporcionalmente às concentrações externas. A suplementação moderada (5 µM) promoveu o crescimento e manteve a integridade epidérmica, enquanto doses superiores reduziram a biomassa, intensificaram a senescência foliar e causaram deformações estomáticas. Esses resultados demonstram que a suplementação controlada de Se durante a micropropagação é uma estratégia eficaz para produzir mudas de batata-doce biofortificadas com conteúdo mineral previsível, apoiando seu uso em aplicações nutricionais e alimentos funcionais.