Relação entre o estado nutricional e o consumo de frutas, verduras e legumes de pacientes atendidos em uma clínica escola de nutrição

Resumo

O consumo adequado de frutas, legumes e verduras (FLV) é indispensável para se ter uma alimentação saudável, uma vez que estes alimentos oferecem nutrientes necessários ao bom funcionamento e desenvolvimento do organismo. Devido à sua composição, as FLV reduzem o risco de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis e o consumo insuficiente destes alimentos está relacionado com deficiências nutricionais e distúrbios de peso. Este levantamento quantitativo teve como objetivo verificar a relação entre o estado nutricional e o consumo de FLV por pacientes atendidos em uma Clínica Escola de Nutrição. Os dados dos indivíduos foram coletados a partir de um questionário de freqüência alimentar, aplicado durante os horários de espera. O resultado encontrado foi que 47 % dos entrevistados alcançaram as metas de consumo diário de frutas, legumes e verduras, verificando também que o consumo entre os eutróficos é maior que em pacientes com excesso de peso.