Elaboração e Análise Físico-química e Sensorial de um Pão Fortificado com a Farinha do Resíduo Pedúnculo do Caju (Anacardium Occidentale L.). Ensaios e Ciência [Internet]. 23º de junho de 2022 [citado 25º de agosto de 2026];26(2):229-36. Disponível em: https://ensaioseciencia.pgsscogna.com.br/ensaioeciencia/article/view/9381