Quantificação e Caracterização de Amido e Proteínas de Diferentes Cultivares de Batata Doce Ipomoea batatas. Ensaios e Ciência [Internet]. 30º de dezembro de 2017 [citado 25º de agosto de 2026];21(3):156-60. Disponível em: https://ensaioseciencia.pgsscogna.com.br/ensaioeciencia/article/view/5056