Fatores de Estresse e Desempenho Fermentativo de Leveduras Industriais. Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde, [S. l.], v. 29, n. 1, p. 202–211, 2025. DOI: 10.17921/1415-6938.2025v29n1p202-211. Disponível em: https://ensaioseciencia.pgsscogna.com.br/article/view/13675. Acesso em: 25 ago. 2026.