Elaboração de Sorvete de Kefir com Croatá (Bromelia antiacantha Bertol) e Mel. Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde, [S. l.], v. 27, n. 1, p. 32–36, 2023. DOI: 10.17921/1415-6938.2023v27n1p32-36. Disponível em: https://ensaioseciencia.pgsscogna.com.br/article/view/10244. Acesso em: 25 ago. 2026.