Influence of Evisceration Delay on Microbial Count in Bovine Carcasses under Tropical Conditions. Ensaios e Ciência [Internet]. 29º de fevereiro de 2024 [citado 25º de agosto de 2026];27(3):289-95. Disponível em: https://ensaioseciencia.pgsscogna.com.br/ensaioeciencia/article/view/10527