SILVA PEIXOTO, Lucas; MARTINS FREITAS, Rutinéia; SANTOS SANTANA, Clistiane; GONÇALVES DO NASCIMENTO, Pedro Henrique; CARVALHO DE PINHO, Carolina Lilibeth; SILVA PEIXOTO, Tiago; RESENDE, Osvaldo; HENDGES, Marcos Vinicius; CABRAL DE OLIVEIRA, Daniel Emanuel. Influence of Edible Coatings on the Physicochemical Quality and Fatty Acid Profile of Brazil Nut Almonds During Storage. Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde, [S. l.], v. 29, n. 4, p. 1058–1073, 2025. DOI: 10.17921/1415-6938.2025v29n4p1058-1073. Disponível em: https://ensaioseciencia.pgsscogna.com.br/ensaioeciencia/article/view/14759. Acesso em: 18 jun. 2026.