Influence of Edible Coatings on the Physicochemical Quality and Fatty Acid Profile of Brazil Nut Almonds During Storage. Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde, [S. l.], v. 29, n. 4, p. 1058–1073, 2025. DOI: 10.17921/1415-6938.2025v29n4p1058-1073. Disponível em: https://ensaioseciencia.pgsscogna.com.br/article/view/14759. Acesso em: 25 aug. 2026.